عسل به عنوان شیرین کننده جایگزین برای قهوه

آیا میتوان از عسل برای شیرین کردن قهوه استفاده کرد؟

عسل , ماده ایست با خاصیت های فراوان . اما در این مطلب ما تلاش میکنیم تا امکان استفاده آن را به عنوان  شیرین کننده قهوه شما بررسی کنیم.
شکربه عنوان  پرکاربردترین شیرین کننده  در همه جای دنیا استفاده میشود.
اما مردم در اقصی نقاط دنیا از انواع شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی دیگر هم برای قهوه خود استفاده میکنند.
عسل یکی از جایگزین هایی است که میتوان پیشنهاد داد.
غالبا چای نوش ها و طرفداران غذای سالم از عسل به عنوان شیرین کننده استفاده میکنند.
در ذیل به مزایا و معایب اضافه نمودن این ماده غذایی به قهوه میپردازیم:

کاپوچینو با عسل قهوه با عسل
کاپوچینو با عسل

کالری بیشتر اما گزینه ایی بهتر

در حالت عادی عسل انرژی بیشتری نسبت به شکر دارد.
یک قاشق چایخوری از عسل حدود ۲۱ کالری دارد. در صورتی که این مقدار برای شکر در حدود ۱۶ میباشد.
اگرچه شما با مصرف عسل مقدار بیشتری کالری دریافت میکنید. اما تنها با این مقایسه نمیتوان به نتیجه مطلوبی رسید.
تفاوتهایی در آرایش مولکولی شکر و عسل وجود دارد که باعث میشود مصرف عسل پر فایده تر باشد:

  • عسل به طور عمده از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. گلوکوز و فروکتوز از قند های پایه هستند که به راحتی سوخته میشوند.
  • شکر سفید از ترکیبات پیچیده تر قندی نظیر ساکاروز تشکیل میشود.  اگرچه این ترکیبات پیچیده تر در نهایت توسط بدن به گلوکز تبدیل میشوند. اما این روند فرآیند سوختن آنها را طولانی تر میکند.

این اختلاف در ساختار مولکولی سه تفاوت مهم در مصرف این دو ماده غذایی به وجود میآورد:

  • قند موجود در عسل شیرینی بیشتری به شما میدهد.
    پس از مقدار کمتری از آن نسبت به شکر برای شیرین کردن قهوه خود استفاده میکنید.
  • به آن علت که قند موجود در عسل زودتر هضم میشود. میزان کمتری از آن در بدن به چربی ذخیره شده تبدیل میشود.
  • قند موجود در عسل گلیسمی(glycemic) پایینتری نسبت به شکر سفید دارد.

ارزش غذایی بالاتر نسبت به شکر

علاوه بر تفاوت های یاد شده عسل خواص دیگری را نیز داراست که شکر سفید فاقد آن است:

  1. خواص آنتی باکتریال
  2.  دارا بودن آنتی اکسیدان
  3. مواد معدنی (شامل: کلسیم , منیزیم , آهن و…)
  4. انواع ویتامین های گروه B و ویتامین C

 

تاثیربر روی طعم

اگر شما تنها از نوشیدن یک فنجان قهوه بدنبال جذب فواید آن برای سلامتی خود هستید , عسل قطعا بهترین گزینه است.
اما قهوه نوش ها معمولا طعم خوب را بر مزایای بیشتر ترجیح میدهند. اینجاست که مشخص میشود چرا شکر به محبوبترین شیرین کننده برای قهوه تبدیل شده است.
عسسل طعم و عطری قوی دارد و این عطر و طعم در تداخل با عطر و طعم قهوه است.این موضوع باعث میشود قهوه طعم اصلی خود را از دست بدهد.
اینجاست شما باید انتخاب کنید : گر میخواهید یک فنجان قهوه با فواید بسیار بنوشید,  مناسب ترین گزینه برای شماعسل است. اما اگر حاضر نیستید به هیچ وجه عطر و طعم قهوه خود را عوض کنید قطعا این شکر است که بهترین شیرین کننده محسوب میشود.

پیشنهاد ما امتحان کردن هر دو حالت است.

این مطلب را با دیگران به اشتراک بگذارید:

درج یک پاسخ

ایمیل شما به طور عمومی نمایش داده نمی شود