آرشیو مجله

اخبار

اخبار قهوه
اخبار قهوه

اخبار قهوه  مجله تخصصی قهوه دارنیکو

ما در این بخش به اخبار ایران و جهان در حوزه قهوه می‌پردازیم، خبرهایی از قبیل نمایشگاه‌های قهوه ، رویدادهای شرکت‌های فعال در زمینه قهوه ، اکتشافات دانشمندان جهان و …

سرنوشت قهوه در مکزیک

قهوه در مکزیک قهوه در مکزیک : یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده قهوه در جهان تا مدتها از ارکان اصلی در آمد این کشور بود مکزیک همینطور یکی از تولیدکنندگان بزرگ قهوه ارگانیک است. حدود 60 درصد از قهوه دنیا در سال 2000 توسط مکزیک تولید شد.…

قهوه خارجی بخریم یا ایرانی ؟

قهوه خارجی یا ایرانی ؟!!! شاید خیلی از شما با دیدن متن بالا از خودتون بپرسید، مگه ایران هم قهوه داره ؟؟؟ بله درسته که در کشور ما به دلیل نبود شرایط مناسب جوی قهوه کشت نمی‌شود، اما منظور من از قهوه ایرانی آن قهوه هایی است که فرآوری…

قهوه بیرون بر یا take away ; چرا باید و چرا نباید؟

درباره قهوه بیرون بر  یا  take away coffee منظور من از قهوه بیرون بر یا Take Away در این نوشته  قهوه هایی است که در لیوان های یکبار مصرف سرو میشود. نوع سنتی این لیوان ها در واقع همان لیوان کاغذیی خودمان است که در گذشته هم کاملا رایج بود!…

درباره فرهنگ حسی قهوه، زبان جهانی برای توصیف طعم قهوه

ویرایش دوم فرهنگ حسی جهانی قهوه منتظر شد فرهنگ حسی قهوه شامل تعریف و توصیف دقیقی از ۱۱۰ عطر، طعم و بافت قابل‌یافت در قهوه می باشد. که به‌همراه مرجع، شدت و طریقه‌ی آماده‌سازی است. در آخرین نسخه فرهنگ حسی قهوه، مرجع‌هایی جدید برای ۲۴ عطر و…

مسابقات آزاد لته آرت اصفهان

قبلا درباره لته آرت و تزیین فنجان قهوه و همچنین برگزاری نخستین دوره مسابقه ملی لاته آرت (Latte art) در ایران مطلب گذاشته بودیم. و اینبار خبر برگزاری مسابقات آزاد لته آرت اصفهان! مسابقات آزاد لته‌آرت اصفهان روز ۲۳ و ۲۴…

شاد و سرزنده با قهوه

قهوه و افسردگی محققان دانشگاه هاروارد آمریکا در تحقیقی که روی بیش از 50 هزار پرستار آمریکایی انجام دادند به این نتیجه رسیدند که زنانی که در روز چهار فنجان قهوه مصرف می کنند 20 درصد کمتر از دیگران دچار افسردگی می شوند . در این تحقیق…

برگزاری نخستین دوره مسابقه ملی لاته آرت در ایران

مسابقه لاته آرت انتخابی مسابقات جهانی در روزهای ۲۴ تا ۲۹ بهمن ۹۴ در مرکز خرید سام سنتر برگزار خواهد شد. در تاریخ 16 دی با اعلام رسمی انجمن باریستاهای ایران – نماینده مسابقات جهانی WCE – نخستین دوره مسابقه لاته آرت بهمن‌ماه سال جاری در…

نقش قهوه در سلامتی

دارنیکو: مطالعات متعدد نشان داده‌اند که نوشیدن منظم قهوه باعث متابولیسم گلوکز، ترشح انسولین و کاهش قابل‌ملاحظه خطر دیابت نوع 2 می‌شود. به گزارش دارنیکو به نقل از سلامانه ، ضمناً با توجه به داده‌های اخیر و با توجه به اینکه…

تغذیه در دوران امتحانات

دكتر كوروش جعفریان، متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه علوم پزشكی تهران با عنوان اینکه هنگام امتحانات استرس دانش‌آموزان به شدت افزایش می‌یابد و به همین دلیل اختلالاتی در ترشح بعضی هورمون‌ها از جمله آدرنالین و كورتیزول ایجاد می‌شود، گفت: «این…

گرانترین قهوه از فضله فیل؟؟!

گرانترین قهوه دنیا با بهای سی پوند برای هر فنجان از قهوه‌های هضم شده در معده فیل تهیه می‌شود. «بلک ایوری»، نام قهوه منحصر بفردی است که در شمال تایلند تهیه می‌شود. فرایند عجیب تهیه این قهوه این است که آن را به همراه برنج به فیل‌ها…