آرشیو مجله

معرفی تاریخچه

از قهوه در اسپانیا لذت ببرید!

اسپانیایی ها خیلی به قهوه شان علاقه دارند.  و هرجایی که بروید میتوانید یک فنجان قهوه خوب پیدا کنید. چیزهایی مثل قهوه فوری در کافه های اینجا پیدا نمیشود. کاپوچینو، لاته یا شیرینی های کوچک را فراموش کنید. چنین چیزهایی اینجا وجود ندارد(حداقل…

قهوه در اردن

قهوه در اردن آماده کردن و سرو چای و قهوه در اردن ، پادشاهی حشمتیه سنتی است که به صدها سال قبل بر میگردد. این نوشیدنی گرم و سنتی نقش مهمی در فرهنگ مهمان نوازی مردم اردن ایفا میکند. این سنت مردم را دور هم جمع میکند و نشانه ای از احترام به…

قهوه مولیناری Molinari

مولیناری Molinari یک برند ایتالیایی که از تولد آن بیش از دو قرن می‌گذرد.  سال 1804 میلادی، خانواده مولیناری کار فروش محصولات غذایی را با نام تجاری "Ditta Giuseppe Molinari" در استان مودنا Modena ایتالیا آغاز کرد. بعد از مدتی نام تجاری خود…

نوا سیمونلی Nuova Simonelli

نوا سیمونلی Nuova Simonelli ، یک شرکت معتبر ایتالیایی، تولید کننده ماشین‌های اسپرسو ساز در جهان است. این شرکت در قرن 19 میلادی توسط اورلاندو سیمونلی Orlando Simonelli در شهر سسپالومبو Cessapalombo در استان ماکاراتا، ایتالیا کار خود را آغاز…

روستر توپر Toper

روستر توپر Toper نام یکی از برندهای تولیدکننده روستر قهوه در جهان است. با وجود اینکه تولیدکنندگان بزرگتر و شناخته شده تر از برند توپر در جهان یافت می‌شود، اما با توجه به اینکه توپر Toper در سالهای اخیر توانسته سهم زیادی از بازار ایران را…

سرنوشت قهوه در مکزیک

قهوه در مکزیک قهوه در مکزیک : یکی از بزرگترین کشورهای تولیدکننده قهوه در جهان تا مدتها از ارکان اصلی در آمد این کشور بود مکزیک همینطور یکی از تولیدکنندگان بزرگ قهوه ارگانیک است. حدود 60 درصد از قهوه دنیا در سال 2000 توسط مکزیک تولید شد.…

شکلات مرداس MERDAS CHOCOLATE

شكلات مرداس MERDAS CHOCOLATE شکلات مرداس MERDAS CHOCOLATE یکی از بهترین تولید کنندگان شکلات در ایران است. کارخانه مرداس در شهر قم می‌باشد، اما در تمام شهر‌های ایران نیز فروش دارد. مرداس توسط شركت شيرين‌ آفرينان تاسیس شده است.…

ماشین روستر قهوه Coffee Roaster Machine

روستر قهوه Coffee Roaster به وسیله‌ای گفته می‌شود که قهوه سبز ( خام ) در آن برشته ( بو داده ) می‌شود.در زبان فارسی برای واژه Roast معانی کباب کردن ، برشته کردن ، سرخ کردن و بریان کردن و بو دادن ترجمه می‌شود. روست قهوه Roasted Coffee…

کافه نشینی، ظرفیتی برای رشد فرهنگی

کافه نشینی فرهنگی وقتی صحبت از کافه رفتن و قهوه خوردن می شود، یک تصویر فرمال از آن نیز وجود دارد. کافه نشینی صادق هدایت و نیما یوشیج و فروغ فرخزاد، حوالی خیابان جمهوری فعلی در کافه نادری گرم سخن میشدند. اما حالا روزگار بسیار تغییر کرده…

قهوه خارجی بخریم یا ایرانی ؟

قهوه خارجی یا ایرانی ؟!!! شاید خیلی از شما با دیدن متن بالا از خودتون بپرسید، مگه ایران هم قهوه داره ؟؟؟ بله درسته که در کشور ما به دلیل نبود شرایط مناسب جوی قهوه کشت نمی‌شود، اما منظور من از قهوه ایرانی آن قهوه هایی است که فرآوری…